# Selbstgemachtes Crispy Chili-Öl

Das leckere Selbstgemachtes Crispy Chili-Öl Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 350 ml Rapsöl
- 1 Ingwer
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 4 Zweige Koriander
- 2 EL Cashewkerne
- 1 (2 cm) Zimtstange
- 0.5 Sternanis
- 0.5 TL Szechuan Pfeffer
- 50 g Chiliflocken
- 25 g Röstzwiebeln
- 2 EL HENSSLERS Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker

## Instructions

1. Rapsöl in einem Topf erhitzen.
2. Währenddessen Ingwer und Knoblauch fein würfeln.
3. Frühlingszwiebeln und Koriander mit Stielen fein herunterschneiden.
4. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Koriander zum Öl in den Topf geben und alle Zutaten im heißen Öl frittieren.
5. In der Zwischenzeit Cashewkerne in einen Mörser geben und die Cashewkerne etwas zerkleinern.
6. Zimtstange mit dem Messerrücken etwas anschlagen und ebenfalls mit in den Mörser geben.
7. Halben Sternanis und Szechuan Pfeffer dazugeben und alles zusammen leicht zerstoßen.
8. Chiliflocken und Röstzwiebeln in eine Schüssel geben.
9. Wenn die frittierten Zutaten im Topf leicht braun geworden sind, die Zutaten aus dem Mörser mit ins heiße Öl geben und alles kurz aufschäumen lassen.
10. Dann das Ganze zu Chiliflocken und Röstzwiebeln in die Schüssel geben, kurz aufschäumen lassen und gut umrühren.
11. Anschließend Sojasauce und braunen Zucker dazugeben und alles nochmals gut verrühren.
12. Zum Schluss das Crispy Chili-Öl in zwei Gläser abfüllen und verschließen.

## Equipment

- Topf
- Mörser
- Schüssel
- Gläser

## Source

- Original video: https://hensslers.ch/blogs/rezepte/selbstgemachtes-crispy-chili-ol
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6b6acef7-660c-4886-ad22-317ddea51e0f
- Extracted: 2025-11-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt