# Arroz frito con toque

Un arroz frito rápido y delicioso con gambas, verduras, bacon y un toque mediterráneo.

- Servings: 3 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 240 g arroz basmati
- 1 hoja de laurel
- 1 agua
- 100 g bacon
- 150 g gamba
- 1 cebolla tierna
- 0.5 zanahoria
- 1 champiñón
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo jengibre
- 1 cucharada alcaparras
- 60 ml aceite de sésamo
- 80 ml salsa de soja
- 1 cucharada miel
- 2 huevos
- 1 vinagre de arroz
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 katsuobushi

## Instructions

1. Calentar un cazo con abundante agua, sal y la hoja de laurel.
2. Lavar el arroz un par de veces para eliminar el exceso de almidón.
3. Cocinar el arroz en agua hirviendo durante 15-16 minutos.
4. Pelar el ajo y el jengibre y cortarlos en juliana.
5. Limpiar y cortar la cebolla, zanahoria, champiñón y pimiento en juliana.
6. Pelar las gambas y salpimentarlas.
7. Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear las gambas.
8. Picar el bacon en tiras finas.
9. Retirar las gambas y dorar el bacon en la misma sartén.
10. Añadir todas las verduras cortadas, salpimentar y rehogar bien.
11. Escurrir el arroz.
12. Apartar las verduras a un lado de la sartén y cocinar el huevo, mezclándolo con el resto.
13. Verter la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el vinagre de arroz.
14. Añadir el arroz y las alcaparras, freírlo todo junto y rectificar el sabor.
15. Picar el verde de la cebolla tierna.
16. Emplatar y espolvorear con el verde de cebolla y un poco de katsuobushi si te apetece darle un toque extra.

## Equipment

- cazo
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHdkxSmNSKJ/?igsh=YXAxdzR1ZGF4ODdz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6b638b31-8117-450f-8360-4f57e98347b3
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt