# Burrito Fit

Questi burrito sono facili da preparare, economici, salutari e pieni di proteine.

- Servings: 6 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr farina 00
- 8 ml olio
- 150 ml acqua calda
- 2 gr sale
- 6 uova
- 700 gr fagioli rossi
- 1 cipolla
- 90 gr formaggio proteico
- 60 gr insalata
- 180 gr yogurt greco
- 10 ml limone
- paprika
- aglio
- mix erbe
- peperoncino piccante
- 2 ml olio evo

## Instructions

1. Unisci la farina, il sale, l'olio e l'acqua in una ciotola.
2. Impasta con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
3. Lascia riposare il panetto per circa 15 minuti, coperto.
4. Dividi l'impasto in 6 palline.
5. Appiattisci bene ogni pallina con il mattarello per formare le tortilla.
6. Cuoci ogni tortilla in una padella molto calda per circa due minuti per lato, senza olio.
7. Metti un filo d'olio spray in padella.
8. Taglia la cipolla a cubetti.
9. Fai rosolare la cipolla tagliata a cubetti per circa 5 minuti.
10. Aggiungi i fagioli rossi e le spezie (paprika, aglio, mix di erbe, piccante).
11. Lascia cuocere i fagioli con il coperchio finché non si ammorbidiscono.
12. Mischia lo yogurt greco con limone, aglio in polvere, sale e mix di erbe.
13. Prepara le uova sode.
14. Farcisci le tortilla creando degli strati con lo yogurt, i fagioli, le uova, il formaggio proteico e l'insalata.
15. Sigilla bene le tortilla.
16. Dai un'ultima cottura ai burrito in padella per farli diventare croccanti.

## Equipment

- ciotola
- tagliere
- mattarello
- padella
- spatola

## Tips

- Per risparmiare, prepara le tortilla in casa.
- Usa olio extravergine d'oliva spray per cotture leggere e senza sprechi.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DK1ubFAogLf/?igsh=MXQ2djFzeW5jMjZneA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6b503b8f-5fc7-468d-b907-85c2095ca385
- Extracted: 2025-09-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt