# Mosselen alla Tarantina

Een sappige en smaakvolle Italiaanse klassieker van mosselen bereid in een tomatensaus met knoflook en peterselie.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg verse mosselen
- 150 g passata
- 250 g kerstomaatjes
- 2–3 teentjes knoflook
- 1 bosje verse peterselie
- extra vierge olijfolie
- zout (optional)
- zwarte peper

## Instructions

1. Maak de mosselen goed schoon, verwijder de baard en gooi kapotte exemplaren weg. Spoel meerdere keren met koud water.
2. Fruit 1 teentje knoflook en enkele peterseliesteeltjes in olijfolie. Voeg de kerstomaatjes en passata toe, breng op smaak met peper, een klein beetje zout en peterselie en laat 10 minuten zachtjes koken.
3. Verhit in een andere grote pan wat olijfolie met 1–2 teentjes knoflook en peterseliesteeltjes. Voeg de mosselen toe, dek af en laat 3–4 minuten koken tot ze open zijn. Gooi mosselen die dicht blijven weg.
4. Zeef het vrijgekomen mosselvocht en voeg het beetje bij beetje toe aan de tomatensaus. Laat nog 5–10 minuten inkoken.
5. Haal ongeveer de helft van de mosselen uit de schelp en voeg ze toe aan de saus. Voeg de rest met een halve schelp toe en verwarm nog 2 minuten.
6. Werk af met veel verse peterselie en zwarte peper. Serveer direct met lekker brood om in de saus te dippen.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdQBJAtW/
- Creator: het.italiaanse.meisje
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6b472127-a086-4e09-bce0-afee41f2193f
- Extracted: 2026-09-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt