# Udon Definitivi

Ricetta per preparare gli udon definitivi, colorati, ricchi e profumati, perfetti per questa stagione.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 2 pacchetti udon
- 2 cucchiai burro di arachidi
- 4 cucchiai olio di semi caldo
- 1 cipollotto tritato
- 2 cucchiai semi di sesamo
- 2 cucchiaio semi di papavero
- 0.5 cucchiaio zenzero grattugiato
- 0.5 cucchiaio aglio tritato
- paprika
- curry
- 40 g arachidi
- 200 g asparagi
- fave
- piselli
- salsa di soia
- salsa d'ostriche
- olio di sesamo
- sale
- peperoncino

## Instructions

1. Versare il burro di arachidi e le arachidi in una ciotola.
2. Aggiungere il cipollotto tritato e i semi di sesamo.
3. Aggiungere lo zenzero grattugiato e i semi di papavero.
4. Aggiungere la paprika e il curry.
5. Versare l'olio di semi caldo sopra tutti gli ingredienti nella ciotola.
6. Mescolare gli ingredienti nella ciotola.
7. Aggiungere la salsa di soia.
8. Aggiungere la salsa d'ostriche.
9. Aggiungere l'olio di sesamo.
10. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa.
11. Mettere l'acqua a bollire in una pentola e aggiungere il sale.
12. Aggiungere gli asparagi, le fave e i piselli nell'acqua bollente.
13. Aggiungere gli udon nella pentola con le verdure.
14. Scolare gli udon e le verdure e metterli nella ciotola con la salsa.
15. Mescolare gli udon e le verdure con la salsa.
16. Guarnire con la parte verde del cipollotto, semi di sesamo e peperoncino.

## Equipment

- ciotola
- padella
- frusta
- cucchiaio di legno
- bacchette

## Tips

- Non è un classico pesto ma una salsa definitiva per udon.
- Abbondare con gli ingredienti per una salsa ricca.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRbPBFeN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6b31400d-ab62-4491-b422-f467561108bc
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt