# Alubias con gambas

Un guiso express delicioso de alubias con gambas, tradicional y muy sabroso.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharaditas carne de ñora (o de pimiento choricero)
- 0.5 vaso vino blanco
- 500 ml fumet de pescado
- 1 bote de alubias blancas
- 18 gambas peladas

## Instructions

1. Verter aceite de oliva en una olla.
2. Añadir dos dientes de ajo.
3. Añadir cebolla picada a la olla.
4. Pochar los ajos y la cebolla hasta que tomen color.
5. Añadir carne de ñora.
6. Dorar la carne de ñora con la cebolla y el ajo.
7. Verter un poco de vino blanco y dejar que evapore.
8. Verter el fumet de pescado en la olla.
9. Añadir pimentón a la mezcla.
10. Colar las alubias blancas y enjuagarlas con cuidado.
11. Triturar la cebolla con el fumet usando una batidora de mano.
12. Añadir las alubias a la olla.
13. Remover las alubias en el guiso.
14. Incorporar las gambas peladas al guiso.
15. Remover las gambas en el guiso y cocinar durante unos 3 minutos.
16. Servir las alubias con gambas en un plato.

## Equipment

- olla
- espátula
- colador
- batidora de mano
- cuchara

## Tips

- Puedes hacerlo con langostino, o incluso freír las gambas aparte en ajo y perejil y añadirlas al final.
- La minipimer no debe tocar el fondo de la olla.
- Se pueden guardar para tuppers.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C20QAY_o6BV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6b2b4136-3ba5-4a9c-a2c1-87f8aafb80a5
- Extracted: 2025-09-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt