# Bubbelräkor

Ett recept på krispiga, friterade räkor med sötsur sås.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Other
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 msk socker
- 2 tsk salt
- 1 kryddor
- 3 äggvitor
- 1.5 dl majsstärkelse
- 2 msk mjöl
- 0.5 tsk bakpulver
- 2 msk vatten
- 1.2 dl olja
- 1 räkor
- 1 salt
- 1 citron
- 1 söt-sur sås

## Instructions

1. Börja med att sockra och salta räkorna i ungefär 20 minuter innan du ska använda dem, eller ännu bättre medan du tinar dem.
2. Krydda som du vill.
3. Knäck i tre äggvitor och 1,5 till 2 dl majsstärkelse i en skål tillsammans med resten som står på skärmen.
4. Vispa ihop ingredienserna till en tjockare konsistens än filmmjölk.
5. Kör 180 till 190 grader frityr olja.
6. Torka av räkorna med papper innan du doppar i smeten.
7. Doppa räkorna och låt dem droppa av innan du lägger ner dem i fritösen.
8. Kör dem på 3 minuter på varje sida tills de får färg.
9. Låt dem droppa av på papper.
10. Salta och citrona.
11. Ringla lite sötsur sås över.

## Equipment

- skål
- visp
- termometer
- gryta
- papper

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@quickbiter/video/7312108564267535648
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6afcb0df-39e1-40bd-aba7-8ddb0246f746
- Extracted: 2025-01-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt