# Pain spécial des pays des Balkans

Ce pain moelleux, typique des Balkans, est très simple à faire et peut être farci avec des kefta et une sauce au yaourt.

- Servings: 3 servings
- Total time: 67 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: fr

## Ingredients

- 400 g farine
- 250 ml eau tiède
- 3 g levure boulangère
- 1 c.a.c sucre
- 1 c.a.c sel
- 1 c.a.s huile d'olive
- 1 c.a.s yaourt nature
- kefta grillées
- sauce à base de yaourt

## Instructions

1. Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède.
2. Ajouter le sucre et bien mélanger le tout.
3. Incorporer la farine et le sel.
4. Ajouter un bon filet d'huile d'olive.
5. Mélanger la pâte, elle est légèrement collante.
6. Huiler la pâte à nouveau.
7. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8. Remettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
9. Couper la pâte en trois portions d'environ 220g.
10. Aplatir chaque portion légèrement avec la main.
11. Donner la forme au pain avec le dos du couteau pour créer des petites rayures.
12. Mettre le pain dans la plaque qui va au four.
13. Badigeonner le pain avec du yaourt nature.
14. Cuire au four à 250 degrés pendant 7 minutes.
15. Couper le pain en deux pour voir l'intérieur et le farcir si désiré.

## Equipment

- bol
- plan de travail fariné
- couteau
- plaque de cuisson
- four

## Tips

- La pâte est légèrement collante, c'est normal.
- Badigeonner avec du yaourt nature avant la cuisson pour un pain doré.
- Peut être farci avec des kefta grillées et une sauce à base de yaourt.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRsAU4ax/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6afb0170-b7a0-41c8-9347-f14624ece092
- Extracted: 2026-05-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt