# Lentejas perfectas

Receta fácil y rápida de lentejas perfectas, sin grumos, espesas y con mucho sabor.

- Servings: 4 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 350 g lentejas pardina
- 1 zanahoria limpia y troceada
- 0.5 cebolla pelada y troceada
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 puerro
- 1 chorizo fresco troceado
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 sal
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 diente de ajo
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 1 pimienta

## Instructions

1. Lavar las lentejas.
2. En una olla, poner las lentejas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde, el puerro, el chorizo, el pimentón dulce, la sal, el aceite de oliva virgen extra, el ajo y el tomate concentrado.
3. Añadir agua hasta que sobrepase los ingredientes un dedo.
4. Llevar a ebullición a fuego fuerte, tapar y bajar el fuego cuando empiece a hervir.
5. Cocinar hasta que las verduras estén blanditas.
6. Sacar las verduras, excepto el chorizo, y triturarlas con una batidora hasta que quede un puré fino.
7. Añadir el puré a la olla con las lentejas y mezclar bien.
8. Tapar y dejar cocinar durante 10 minutos.
9. Cortar el chorizo en rodajas.
10. Servir las lentejas con el chorizo.

## Equipment

- olla normal con tapa
- batidora

## Source

- Original video: https://youtu.be/eacDEvytglE?si=8-YueDBPrC22hqlh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6af50f07-ad3e-4ac4-a168-3a1ae0a017dd
- Extracted: 2025-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt