# Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix

Une tarte savoureuse avec des poireaux caramélisés, de la mozzarella et un crumble de noix, parfaite pour impressionner vos amis.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: fr

## Ingredients

- 1 pâte brisée
- 3 cas fromage frais
- 2 cas moutarde (à l’ancienne)
- 50 g parmesan
- 10 g thym
- 1 gros poireau
- 2 cas huile de sésame
- 2 cas huile d’olive
- 2 cas soja salé
- 1 cas sirop d’érable
- 1 pincée piment d’Espelette
- 1 pincée sel
- 1 jaune d’œuf
- graines de sésame
- 20 g noix
- 3 g persil
- 1 zeste d’1 citron
- petits morceaux de mozza

## Instructions

1. Rincer et couper le poireau en fines tagliatelles.
2. Mélanger les tagliatelles de poireaux avec l’huile de sésame, l’huile d’olive, le soja, le piment d’Espelette et le sirop d’érable.
3. Laisser mariner les poireaux 6-7 minutes et les mélanger à la main pour les attendrir.
4. Étaler sur la pâte brisée une première couche de fromage frais puis de moutarde.
5. Râper une bonne dose de parmesan et ajouter le thym sur la pâte.
6. Disposer les tagliatelles de poireaux sur le fond de tarte.
7. Rabattre les bords de la pâte et ajouter un peu de jaune d’œuf avec quelques graines de sésame.
8. Cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés Celsius avec un papier cuisson sur le dessus.
9. Préparer un crumble en mixant des noix avec du persil et du zeste de citron.
10. Ajouter quelques petits morceaux de mozzarella sur la tarte avec le crumble aux noix.
11. Remettre au four pour 10 minutes de cuisson supplémentaires.
12. Laisser la tarte refroidir un peu avant de servir pour une pâte croustillante.

## Equipment

- four
- papier cuisson
- mixeur

## Tips

- Mélanger les poireaux à la main pour les attendrir avant cuisson.
- Ajouter des couches de fromage frais, moutarde, parmesan et thym pour absorber la marinade et obtenir une pâte croustillante.
- Laisser la tarte refroidir un peu après cuisson pour une pâte bien croustillante.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRfaHmW3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ad622d1-c8a6-4cd6-be2e-420b580a9663
- Extracted: 2026-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt