# Arroz a la jardinera con pollo frito

Un rico arroz a la jardinera con sabor peruano y acompañado de pollo frito.

- Total time: 24 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 cucharadas aceite
- 1 unidad cebolla
- 2 cucharadas ajo molido
- 1 pizca sal
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto comino
- 1 al gusto palillo
- 3 tazas arroz blanco
- 3 tazas caldo de pollo
- 1 unidad choclo desgranado
- 1 unidad zanahoria
- 100 gramos arvejas
- 1 unidad pimiento
- 6 presas presas de pollo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto comino
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto dientes de ajo chancados
- 1 al gusto aceite
- 1 unidad cebolla
- 1 al gusto rocoto
- 1 al gusto culantro
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto jugo de limón
- 1 al gusto crema de rocoto

## Instructions

1. En una sartén, agregar aceite, cebolla y cocinar.
2. Agregar ajo molido, sal y pimienta.
3. Agregar comino y palillo.
4. Agregar arroz blanco y mezclar.
5. Agregar caldo de pollo y mezclar.
6. Agregar choclo desgranado y mezclar.
7. Dejar romper el hervor y tapar.
8. Cocinar a fuego bajo por 12 minutos.
9. Agregar zanahoria y arvejas.
10. Tapar y continuar cocción por 8 minutos.
11. Agregar pimiento y mezclar.
12. Apagar la cocina y reposar.
13. En un bol, mezclar cebolla, rocoto, culantro, sal, pimienta y jugo de limón.
14. Servir arroz con pollo frito, cebolla morada y crema de rocoto.

## Equipment

- sartén
- olla

## Source

- Original video: https://youtu.be/kQfLDHTyF2Y?si=Fmuc6CvdEFj060JH
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6ac16ca9-ce44-485b-a386-792dc2c26fa5
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt