# Pasta fredda estiva

Pasta fredda estiva con pomodoro crudo, melanzane e provola affumicata.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 10 pomodori crudi
- 1 pizzico pepe
- 1 giro olio
- 1 pizzico sale
- 1 melanzane
- 1 gambo basilico
- 2 aglio
- 1 provola affumicata
- 1 pomodorini
- 1 mazzo basilico
- 1 porzione fusilli
- 1 limone

## Instructions

1. Iniziamo dalla salsa di pomodoro crudo. Tutti dentro. Via!
2. Aggiungere pepe, olio e tanto altro
3. Frullare
4. Prendi una melanzana e tagliala a cubetti
5. In una padella, aggiungere un bel giro d'olio, i gambi di basilico e le melanzane. Aggiungere subito un bel pizzico di sale
6. Cuocere le melanzane
7. Tagliare la provola affumicata
8. Tagliare dei pomodorini piccoli piccoli
9. Lessare i fusilli
10. Scolare i fusilli ancora caldi e mantecare con la salsa fredda
11. Aggiungere pomodori, provola e tanto basilico spezzettato a mano
12. Aggiungere le melanzane
13. Grattugiare il limone

## Equipment

- blender
- knife
- frying pan
- grater
- pot

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C-Pni21NxGq/?igsh=MW5zd3Zzcnhsdzd3NA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6a78b28f-adf1-4e22-b4b5-413f59a71dc8
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt