# Papas en Ajopollo

Papas en ajopollo es un plato almeriense muy humilde, pero que sabe a gloria.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 cucharada caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar con un chorro de aceite de oliva, unos dientes de ajo y unas rebanadas de pan.
2. Dorar unas almendras.
3. Echar todo (pan, ajo y almendras) en un vaso batidor e incorporar un chorrito de caldo o agua para que se triture bien.
4. En la misma olla, echar un par de patatas chascadas y añadir el ajopollo (almendras trituradas con el pan y el ajo).
5. Marcar las patatas con el ajopollo y añadir caldo o agua hasta cubrir completamente las patatas.
6. Añadir sal, pimienta, comino y cúrcuma.
7. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos o hasta que las patatas estén blanditas.
8. Cocer un huevo y ponerlo por encima.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchillo
- pelador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/BAJqFW14Sf
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/69f5951a-ed31-4e1c-9c6e-05f09c677671
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt