# Torta Matilda

Receta para preparar una torta Matilda, un pastel de chocolate súper chocolatoso con un bizcocho esponjoso y un ganache cremoso.

- Servings: 8 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 tazas azúcar orgánica
- 2 tazas harina para todo uso
- 0.75 taza cacao en polvo
- 1.25 cucharadita polvo de hornear
- 1.25 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 2 huevos
- 1 taza leche
- 0.5 taza aceite
- 2 cucharaditas vainilla
- 1 taza agua hirviendo
- 1 cucharadita café instantáneo
- 400 g chocolate semiamargo
- 150 g mantequilla
- 150 g crema de leche o media crema fría

## Instructions

1. Mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
2. Aparte mezcla los huevos, leche, aceite y vainilla; bate a velocidad media de la batidora durante 2 minutos (no sobre batir).
3. Agrega el agua hirviendo con café instantáneo disuelto y mezcla bien (la masa quedará bastante líquida).
4. Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y enharinado.
5. Hornea a 180° C de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
6. Deja enfriar completamente el bizcocho.
7. Para el ganache: coloca en baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se funda, mezcla muy bien y deja enfriar.
8. Luego coloca la crema de leche muy fría y mezcla muy bien hasta que estén integrados los ingredientes.
9. Cubre el bizcocho con el ganache.
10. Si lo deseas, dale forma con una cuchara.

## Equipment

- bowl
- whisk
- sifter
- oven
- greased baking pan
- double boiler
- spatula
- spoon

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMyuWPa4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/69d325d1-47c5-47ba-bea7-6091dbbb5656
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt