# Croquetas de Bacalao y Gambas

Croquetas de bacalao y gambas, un clásico portugués para triunfar.

- Servings: 12 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 grs bacalao desalado
- 300 grs patatas cocidas
- 150 grs gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos (L)
- 1 puñadito perejil fresco picado
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta negra

## Instructions

1. Cuece las patatas enteras con su piel, pélalas y reserva.
2. Cuece el bacalao desalado en agua bien caliente durante cinco minutos, retira.
3. En el mismo agua, cuece las gambas peladas durante 3 minutos, trocéalas y reserva.
4. Quita la piel al bacalao, desmiga, ponlo dentro de un par de hojas de papel de cocina o trapo limpio y escurre bien para retirar el agua.
5. Pica la cebolla y los ajos, póchalos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén doraditos y retira.
6. En un bowl amplio pon el bacalao desmigado, las gambas picaditas, cebolla y ajos pochados, perejil fresco picado, los huevos y salpimenta al gusto.
7. Mezcla todo bien antes de formar las croquetas con la ayuda de dos cucharas soperas.
8. Fríelas en aceite hasta que tengan un bonito color dorado.

## Equipment

- sarten
- cuchara
- cuchara sopera
- papel de cocina
- rallador

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1DyiS9QSYY/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/69868aeb-6712-41f0-b925-3b40178490f3
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt