# Ensalada Turca

Esta ensalada turca de garbanzos es una explosión de frescura y sabor, perfecta para cualquier ocasión.

- Total time: 40 min
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr garbanzos cocidos
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajos
- 10 ramas perejil fresco
- 0.5 Zumo de limón
- 0.5 cucharadita comino
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Embadurnar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos con un corte casi por la mitad, con un buen chorro de aceite de oliva.
2. Llevar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos a la airfryer a 170ºc por 30min o en el horno a 180ºC por 40min.
3. Pelar la piel de la berenjena y el pimiento y picarlo fino.
4. En un bol, mezclar los garbanzos, la carne de la berenjena, el pimiento, los ajos asados, perejil picado, zumo de limón, comino, pimentón, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
5. Mezclar bien todos los ingredientes.

## Equipment

- Airfryer
- horno
- bol
- cuchillo

## Tips

- Las especias que uso son de @todoespecias donde tenéis un 10% de descuento, y envíos gratis, con mi código: cocinaconrolo
- Se puede comer templada o fría. Con unos trozos de pan tostados esta de categoría

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C-Iv3HqItw8/?igsh=NDRreXZpdXVnZGM1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/695c75e5-32c6-4c4c-a97c-82d7a4b6dd30
- Extracted: 2025-08-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt