# Risotto à l’Orzo au Chorizo et Feta

Un risotto simple et efficace à base d'orzo, de chorizo et de feta.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 240 g Orzo
- 100 g Chorizo
- 1 Échalote
- 0.5 Poivron
- 1 Gousse d’ail
- 1 cac Concentré de tomate
- 1 L Bouillon (de légumes ou de volailles)
- 0.33 Bloc de feta
- Poivre

## Instructions

1. Couper le chorizo en tranches fines, puis en petits dés.
2. Ciseler l'échalote en petits dés.
3. Couper le poivron rouge en lanières, puis en petits dés.
4. Hacher finement la gousse d'ail.
5. Faire dorer le chorizo coupé en dés dans une poêle pendant 4 à 5 minutes.
6. Réserver une petite quantité de chorizo doré pour le dressage.
7. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote, le poivron et l'ail pendant environ 5 minutes.
8. Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
9. Remettre le reste du chorizo dans la poêle.
10. Ajouter l'orzo et le faire revenir pendant 2 minutes pour qu'il s'imprègne bien des saveurs.
11. Ajouter le bouillon louche par louche en remuant régulièrement jusqu'à ce que le risotto soit cuit et crémeux.
12. Servir le risotto dans une assiette.
13. Émietter la feta sur le risotto.
14. Ajouter les petits morceaux de chorizo réservés pour le dressage.

## Equipment

- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Cuillère en bois
- Louche
- Assiette

## Tips

- Mettre de côté une petite quantité de chorizo doré pour le dressage
- Ajouter le bouillon louche par louche en remuant régulièrement jusqu’à ce que le risotto soit cuit et crémeux
- Servir avec de la feta émiettée et quelques petits morceaux de chorizo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ1X3ggDN0i/?igsh=MTZpN3VraG9oaWg5dw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/693426fb-9433-464c-bf0d-a056d604630a
- Extracted: 2025-11-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt