# Ftayer

Les ftayer sont des petits beignets hyper moelleux et gourmand qu’on retrouve dans chaque coin de rue en Tunisie.

- Servings: 15 servings
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Farine
- 1 Oeuf
- 1 cas Huile d'olive
- 300 ml Eau tiède
- 1 sachet Levure sèche
- 6 gr Sel

## Instructions

1. Verser de l'eau tiède dans un saladier.
2. Ajouter la levure sèche de boulanger.
3. Mélanger avec une cuillère.
4. Laisser poser pendant 5 minutes.
5. Ajouter la farine.
6. Ajouter le sel.
7. Ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
8. Ajouter un œuf.
9. Pétrir la pâte pendant 10 minutes, soit à la main, soit au robot.
10. Verser un petit filet d'huile d'olive sur la pâte.
11. Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 1h30.
12. Huiler les mains.
13. Prendre une boule de pâte délicatement.
14. Aplatir la pâte entre la paume des mains doucement.
15. Faire chauffer un bain d'huile bien chaud.
16. Disposer le beignet dans l'huile bien chaude à feu moyen.
17. À l'aide d'une cuillère, mettre de l'huile bien chaude sur le beignet comme sur la vidéo.
18. Retourner le beignet et recommencer à mettre de l'huile chaude sur la surface.
19. Lorsque les surfaces sont bien dorées, égoutter et retirer les beignets.
20. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

## Equipment

- Saladier
- Cuillère
- Robot de cuisine (facultatif)
- Film alimentaire
- Casserole
- Pince de cuisine
- Papier absorbant

## Tips

- La pâte doit être assez collante, élastique et lisse après pétrissage.
- Il ne faut pas dégazer la pâte après la première levée.
- Huiler les mains facilite la manipulation de la pâte.
- Arroser le beignet d'huile chaude avec une cuillère aide le beignet à bien gonfler et à être ultra moelleux.
- Vous pouvez saupoudrer la surface de sucre en poudre ou de miel, selon vos goûts.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBoQlpzImd5/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=ODAxZXNqMjJjMHc=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/69302980-70e1-4bfb-b59c-7522b117ab76
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt