# Market Jelbana

Recette simple et réconfortante de Market Jelbana, un ragoût tunisien aux petits pois.

- Servings: 1 servings
- Total time: 65 min
- Cuisine: Moroccan
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g viande
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 C.à.S tomate concentrée
- 1 C.à.C harissa
- 1 L eau bouillante
- 1 C.à.S curcuma
- 1 C.à.S paprika
- 1 C.à.S tabel
- 1 C.à.C poivre
- 1 C.à.C sel
- 2 pommes de terre
- 300 g petit pois
- 1 filet huile
- 1 persil
- 1 piment vert

## Instructions

1. Couper la viande en morceaux.
2. Faire revenir la viande dans un grand faitout avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Hacher finement un oignon et l'ajouter à la viande.
4. Écraser quelques gousses d'ail et les ajouter.
5. Ajouter les épices: curcuma, paprika, tabel, sel et poivre.
6. Bien mélanger.
7. Mixer quelques tomates et les ajouter au mélange.
8. Ajouter deux cuillères à soupe de concentré de tomate et un peu de harissa.
9. Couvrir le tout avec de l'eau bouillante.
10. Ajouter les petits pois.
11. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
12. Couper les pommes de terre en quartiers et les ajouter.
13. Ajouter un piment vert si désiré.
14. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes.
15. Ajouter du persil.
16. Laisser mijoter encore 10 minutes.

## Equipment

- couteau
- grand faitout
- mixeur
- cuillère
- presse ail

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd19AU6b/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/68f0f037-d8b6-4475-b363-3f669104ec60
- Extracted: 2025-02-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt