# Poulet aux Olives Marocain

Recette de poulet aux olives, un plat marocain facile à faire.

- Total time: 80 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika
- 1 pincée colorant alimentaire ou safran
- 2 gousses ail
- 2 oignons oignon
- 1 huile neutre
- 1 huile d'olive
- 1 persil
- 1 coriandre
- 2 cuisses poulet
- 1 verre eau
- 2 morceaux citron confit
- 1 bol olives vertes
- 1 beurre

## Instructions

1. Mélanger les épices avec l'ail et les oignons coupés en morceaux.
2. Ajouter un peu d'huile neutre et d'huile d'olive, du persil et de la coriandre.
3. Badigeonner le poulet avec la farce.
4. Laisser mariner le poulet quelques heures (facultatif).
5. Faire cuire le poulet dans une marmite avec un verre d'eau pendant une heure à feu doux, en retournant de temps en temps.
6. Retirer le poulet et le faire dorer au four.
7. Ajouter les morceaux de citron confit et les olives vertes dans la marmite.
8. Laisser cuire 20 minutes avant d'éteindre le feu.
9. Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer.
10. Dresser l'assiette : mettre la sauce, puis le poulet.

## Equipment

- bol en bois
- marmite
- four
- cuillère
- plat

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEAtSd8oasB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/68d53655-ddc3-43ea-acdf-81afc2183e9e
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt