# Filete de Res

Una receta para preparar un jugoso filete de res con puré de papa y una salsa de hongos.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 2 filetes de res
- sal
- pimienta
- aceite de aguacate
- mantequilla
- 3 dientes de ajo
- hojitas de romero
- hojitas de tomillo
- 2 dientes de ajo
- hongos
- 1 taza crema espesa
- 1 cucharadita fécula de maíz diluida en agua

## Instructions

1. Secar muy bien los dos filetes de res que ya están a temperatura ambiente.
2. Salpimentar generosamente los filetes por ambos lados.
3. Dejar reposar los filetes mientras se prepara el puré de papa.
4. Sellar los filetes en un sartén con aceite de aguacate a temperatura alta.
5. Cocinar los filetes de cuatro a cinco minutos por cada lado para un término tres cuartos.
6. Agregar mantequilla, tres dientes de ajo, romero y tomillo al sartén para dar más sabor.
7. Asegurarse de que la temperatura interna de los filetes sea de 150 Fahrenheit para el término tres cuartos.
8. Dejar reposar los filetes de res por lo menos cinco minutos.
9. Usar la mantequilla restante para sofreír dos dientes de ajo.
10. Cocinar los hongos con el ajo sofrito.
11. Agregar una taza de crema espesa a los hongos.
12. Salpimentar la salsa de hongos al gusto.
13. Añadir una cucharadita de fécula de maíz diluida en agua para espesar la salsa.
14. Rebanar los filetes de res después de los cinco minutos de reposo.

## Equipment

- sartén

## Tips

- Asegurarse de que los filetes de res estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
- Dejar reposar los filetes salpimentados antes de sellarlos para que queden blanditos y jugosos.
- La temperatura interna para un término tres cuartos debe ser de 150 Fahrenheit (65.5 grados Celsius).
- Dejar reposar los filetes de res por lo menos cinco minutos después de cocinarlos.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWUbrITEva2/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/68ce84b4-d76c-443a-a166-6f501b377f63
- Extracted: 2026-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt