# Tofu Braisé au Piment et Oeufs

Un plat rapide de tofu et œufs avec une sauce épicée, parfait pour un soir de semaine.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Korean
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g tofu ferme
- 4 œufs
- 2 grosses échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 càs sauce soja
- 1.5 càc gochugaru
- 1 càc sucre
- 1 càs huile de sésame
- 25 cl eau
- Cébette
- graines de sésame
- poivre
- sel
- huile

## Instructions

1. Découper des tranches assez épaisses dans le bloc de tofu bien ferme, saler et réserver.
2. Émincer finement les échalotes et ciseler les gousses d’ail.
3. Dans un récipient, ajouter les échalotes, l'ail, la sauce soja, le gochugaru, le sucre, un peu de poivre, l'huile de sésame et l'eau. Mélanger et réserver.
4. Essuyer les tranches de tofu des deux côtés avec un sopalin pour retirer un maximum d'humidité.
5. Faire chauffer fortement une poêle huilée et faire dorer les tranches de tofu 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Baisser le feu et verser la sauce sur le tofu.
7. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
8. Ajouter les 4 œufs dans la poêle et poursuivre la cuisson à couvert, le temps que les œufs coagulent.
9. Terminer par un peu de vert de cébette ciselée et des graines de sésame.
10. Servir immédiatement avec du riz.

## Equipment

- poêle
- récipient
- sopalin

## Tips

- Essuyer le tofu pour retirer un maximum d'humidité avant de le dorer.
- La sauce doit épaissir après avoir mijoté.
- Servir immédiatement avec du riz.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFIxMCdg4QI/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/68a17f11-d8c5-4e45-8620-d6fc784f7ee5
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt