# Klepon Kenyal

A traditional Indonesian dessert, these chewy klepon have a soft texture and will not harden, even after several hours.

- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr tepung beras ketan
- 50 gr tepung beras
- 250 ml air
- 30 gr gula pasir
- 0.125 sdt perisa pandan
- 250 gr kelapa parut fresh
- 0.5 sdt garam
- daun pandan
- gula merah
- pewarna makanan

## Instructions

1. Kukus kelapa parut fresh bersama garam dan daun pandan selama 15 menit.
2. Parut gula merah lalu bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
3. Masukkan gula merah ke dalam freezer.
4. Tuang air, tepung beras, dan gula ke dalam panci.
5. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan perisa pandan dan pewarna makanan.
6. Nyalakan api sedang dan terus aduk hingga adonannya mengental.
7. Campurkan adonan tersebut ke dalam tepung beras ketan.
8. Uleni menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan kalis.
9. Gulung dan bagi adonan menjadi ukuran yang sama rata.
10. Didihkan air untuk merebus klepon.
11. Ambil satu adonan, buat lubang dengan jari, lalu masukkan gula merah ke dalamnya dan tutup rapat.
12. Rebus klepon.
13. Angkat, tiriskan, lalu baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus.

## Equipment

- panci

## Tips

- Put the brown sugar in the freezer first so that the klepon does not easily break when boiled.
- Rebus klepon immediately after shaping to prevent the brown sugar from leaking.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSC9wFxMH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6898b609-d8b3-4220-b81a-561565e80145
- Extracted: 2026-07-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt