# Strawberry Yogurt Mousse Cake

Đây là một chiếc bánh vừa đẹp mắt mà còn siêu dễ làm, ăn cũng siêu ngon, rất thích hợp để mang đi tặng sinh nhật.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 90 gr Oreo không nhân
- 40 gr bơ nhạt đun chảy
- 200 gr dâu tây
- 50 gr đường
- 20 gr nước cốt chanh
- 8 gr bột gelatin
- 50 gr sữa tươi
- 270 gr whipping cream
- 50 gr đường
- 250 gr sữa chua
- 100 gr whipping cream

## Instructions

1. Xay nhuyễn Oreo.
2. Trộn Oreo đã xay với bơ nhạt đun chảy.
3. Nén chặt hỗn hợp vào khuôn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Cắt dâu tây thành hạt lựu.
5. Ghim dâu tây ở lửa nhỏ cùng với nước chanh và đường khoảng 5-7 phút.
6. Lọc hỗn hợp dâu tây qua rây cho nhuyễn hơn, giữ lại phần xác dâu.
7. Ngâm nở gelatin với sữa tươi.
8. Đánh bông whipping cream với đường đến khi hỗn hợp có kết cấu như hình.
9. Cho sữa chua vào hỗn hợp kem và trộn đều.
10. Đun chảy gelatin đã nở bằng cách thủy hoặc lò vi sóng.
11. Múc một phần kem vào tô riêng, trộn đều với phần gelatin đã đun chảy rồi cho lại vào tô kem lớn và trộn đều.
12. Chia hỗn hợp kem thành hai tô: 2/3 hỗn hợp cho vào 90gr mứt dâu và 1/3 hỗn hợp còn lại để nguyên.
13. Đổ phần kem màu hồng vào khuôn và bảo quản ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
14. Khi lớp kem hồng đã đông, lấy ra và đổ lớp kem trắng lên trên.
15. Tiếp tục cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.
16. Trang trí bánh với 100gr whipping cream đánh bông cứng.
17. Cho phần mứt dâu và dâu tây cắt hạt lựu lên trên bánh.
18. Thêm một chút hương thảo và kẹo bạc để trang trí.

## Equipment

- khuôn ring 14cm
- máy xay
- chảo
- rây
- phới lồng
- tô
- lò vi sóng

## Tips

- Nên lót một lớp mika bên ngoài bánh khi mang đi tặng để tránh bánh bị thay đổi hình dạng.
- Phần mứt dâu nếu không muốn lọc qua rây có thể xay nhuyễn ngay từ đầu.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSDeymS34/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/687b59cf-e74b-4e77-8e4a-3dee25f43928
- Extracted: 2025-09-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt