# Nikumaki Onigiri

I nikumaki onigiri sono l’incontro perfetto tra semplicità e cura del dettaglio, un piatto casalingo, caldo, che profuma di attenzione e piccoli gesti fatti bene.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 200 g riso per sushi
- 1 dito sopra il livello del riso acqua
- 100 ml salsa di soia
- 50 ml mirin
- 50 ml sake
- 1 cucchiaio zucchero
- 8 fettine di manzo sottili
- 1 filo olio di semi

## Instructions

1. Sciacquare il riso più volte finché l'acqua non diventa limpida.
2. Mettere il riso in pentola con un dito d'acqua sopra il livello del riso e coprire con un coperchio.
3. Portare a bollore e cuocere a fiamma minima per 15 minuti.
4. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti senza mai scoprire la pentola.
5. Intanto, preparare la salsa con soia, mirin, sakè e zucchero.
6. Con il riso, formare delle palline compatte.
7. Avvolgere le palline di riso con sottili fettine di manzo.
8. In una padella con un filo d'olio, rosolare le palline di riso avvolte nella carne da tutti i lati.
9. Versare la salsa sulle palline e lasciarla addensare, nappando piano piano.

## Equipment

- pentola
- coperchio
- padella

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR3j4jfq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6879a653-7e81-4264-999c-5121f1295158
- Extracted: 2026-06-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt