# Gâteau Castel

Recette d'un gâteau algérien simple, rapide et délicieux.

- Total time: 132 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 œufs
- 1 pincée sel
- 1 verre sucre en poudre
- 2 verres cacahuètes torrifiées et mixées partiellement
- 0.5 verre farine
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 250 grammes beurre mou à 82% de matière grasse
- 1 tasse sucre glace
- 1 cuillère à café café soluble
- 2 cuillères à soupe arôme de vanille
- 2 cuillères à soupe caramel ou speculoos

## Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs.
2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Ajouter un verre de sucre en poudre et continuer de battre jusqu'à obtenir une meringue.
4. Rajouter deux verres de cacahuètes torrifiées et mixées partiellement.
5. Incorporer délicatement le tout à l'aide d'une spatule.
6. Incorporer la moitié d'un verre de farine avec une cuillère à soupe de levure chimique.
7. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
8. Envoyer au four à 170 degrés pendant une quinzaine de minutes.
9. Couper les bords du gâteau.
10. Couper le gâteau en deux pour avoir deux étages.
11. Préparer la crème au beurre.
12. Dans un saladier, mettre 250g de beurre mou à 82% de matière grasse, une tasse de sucre glace, une cuillère à café de café soluble, de l'arôme de vanille et deux cuillères à soupe de caramel ou de speculoos.
13. Fouetter jusqu'à obtenir une belle texture.
14. Étaler une couche de crème sur la première moitié du gâteau.
15. Déposer la seconde moitié par-dessus.
16. Rajouter de la crème.
17. Emietter les bords du gâteau par-dessus.
18. Saupoudrer de sucre glace.
19. Découper des parts.

## Equipment

- fouet
- spatule
- saladier
- plaque de cuisson
- papier cuisson
- couteau

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd8kBjwc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/686be781-74e2-45fd-a621-dcf2797f7d8a
- Extracted: 2025-03-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt