# Solomillo de Cerdo al Ajillo

Te enseño a preparar este jugoso solomillo de cerdo al ajillo. ¡Te va a sorprender lo rico que sale!

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr solomillo de cerdo
- 30 ml zumo de limón
- 4 dientes de ajo
- 60 ml vino blanco
- aceite de oliva
- perejil
- pimienta
- sal

## Instructions

1. Cortar el solomillo de cerdo en filetes.
2. Marcar los filetes de solomillo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, vuelta y vuelta.
3. Reservar el solomillo marcado.
4. Salar la carne al gusto.
5. En la misma sartén, sofreír los dientes de ajo muy picaditos.
6. Regar con un chorro de vino blanco.
7. Dejar reducir el vino durante un minuto.
8. Añadir el zumo de limón y dejarlo otro minuto.
9. Espolvorear perejil picado y dejar que se integren muy bien todos los ingredientes.
10. Añadir el solomillo de cerdo que teníamos reservado a la sartén con la salsa.
11. Dejar que el solomillo coja todo el saborcito de la salsa por ambos lados.
12. Servir el solomillo de cerdo al ajillo.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- espátula
- pinzas de cocina
- fuente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reels/DSaZPrCDJoT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/686556e9-b288-4e13-acd5-ba7da5eff453
- Extracted: 2025-12-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt