# Rendang Iwak Pitik

Rendang iwak pitik adalah masakan rendang yang terbuat dari ayam.

- Servings: 1 servings
- Total time: 26 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 buah kelapa
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 15 buah cabe keriting
- 27 butir lada
- 113 butir ketumbar
- 36 butir jinten
- 2 sendok air
- 1 sendok garam
- 1 sendok micin
- 1 sendok kaldu bubuk
- 1 sendok gula jawa
- 1 batang lengkuas
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 7 potong ikan ayam

## Instructions

1. Sangrai kelapa sampai berwarna cokelat keemasan, lalu uleg hingga halus.
2. Rebus ayam hingga bau amisnya hilang.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, lada, ketumbar, dan jinten menggunakan mesin pencacah. Tambahkan sedikit air agar mesin tidak tersendat.
4. Tumis bumbu halus dalam wajan berisi minyak hingga harum.
5. Tambahkan santan.
6. Masukkan ayam rebus dan kentang.
7. Masukkan garam, micin, kaldu bubuk, gula jawa, lengkuas, sereh, dan daun salam.
8. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
9. Masukkan bumbu kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
10. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.

## Equipment

- wajan
- mesin pencacah
- piring

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AnarB9qAR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/684dfc91-63c9-49cf-ae02-2d9751cc2478
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt