# 류수영 평생 김치찌개

류수영님의 레시피 중 최고로 꼽히는 김치찌개입니다.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: ko

## Ingredients

- 300 g 돼지고기
- 0.25 포기 김치
- 1 국자 김치국물
- 1 대 대파
- 1 개 양파
- 0.5 모 두부
- 1 바퀴 기름
- 1 스푼 새우젓
- 1 스푼 다진마늘
- 2 스푼 간장
- 2 스푼 고추가루
- 1 L 물
- 1 티스푼 굵은소금
- 1 스푼 식초

## Instructions

1. 냄비를 예열 후 기름을 두르고 고기를 넣어 볶아준다.
2. 고기 겉면이 노릇해지면 다진마늘을 넣고 볶는다.
3. 마늘을 볶고 새우젓을 넣어 한번 더 볶아준다.
4. 간장 2스푼을 넣어 눌리듯이 볶아주고 고추가루를 넣어 고추기름을 만들어준다. (약불)
5. 물과 대파, 양파, 김치국물, 굵은 소금을 넣고 중불에 30분 이상 끓인다.
6. 두부와 식초를 넣어주고 마무리한다.

## Equipment

- 냄비

## Tips

- 고추가루를 넣어 고추기름을 만들 때 약불에 볶는다.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/UOH6egrpTrI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/683ad44c-bca5-4db3-80e6-3b4d9eb8b146
- Extracted: 2026-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt