# Bruschetta Butter

Diese virale Knoblauchbutter wurde zu einer karamellisierten Bruschetta-Butter aufgerüstet.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Butter
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Knolle Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 30 g Parmesan
- 1 Bund Basilikum
- 3 Esslöffel guter Balsamico oder Crema du Balsamico
- Salz
- Chiliflocken

## Instructions

1. Die Butter in eine Pfanne geben.
2. Cherrytomaten in die Pfanne geben.
3. Knoblauch in die Pfanne geben.
4. Eine rote Zwiebel in die Pfanne geben.
5. Die Mischung bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Butter dunkelbraun ist und das Gemüse karamellisiert ist.
6. Tomatenmark zum karamellisierten Gemüse geben.
7. Die braune Butter in eine Schüssel umfüllen.
8. Die Butter-Gemüse-Mischung pürieren.
9. Kaltes Wasser zur pürierten Mischung geben.
10. Basilikum zur Mischung hinzufügen.
11. Parmesan in die Mischung reiben.
12. Balsamico hinzufügen.
13. Die Mischung mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist.
14. Die Bruschetta-Butter auf geröstetem Brot servieren.

## Equipment

- Pfanne
- Schneebesen
- Pürierstab
- Schüssel
- Reibe
- Handmixer

## Tips

- Tomatenmark ganz zum Schluss hineingeben und vom Herd nehmen.
- Mixen, restliche Zutaten dazu und aufschlagen wenn die Butter Zimmertemperatur hat.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNdsZ_dsI8m/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/682a2eac-af30-4f49-a8f3-13eb7436a5a9
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt