# Lasaña Sin Horno En Sartén

Lasaña sin horno en sartén, en salsa clásica boloñesa de jitomate, carne molida y queso parmesano.

- Total time: 7 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 450 gm jitomate
- 400 gm puré de tomate de lata
- 0.5 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 3 cda mantequilla sin sal
- 1 cda aceite de oliva
- 0.5 cdta orégano
- 0.25 cdta tomillo
- 0.25 cdta sal
- 0.5 kg carne molida de res
- 0.5 miga ½ bolillo o pan blanco
- 0.25 taza leche
- 0.5 cebolla grande picada
- 1 ramita apio picada
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 1 zanahoria chica rallada
- 0.25 cdta orégano
- 1 cda mantequilla sin sal
- 1 cda aceite de oliva
- 0.25 cdta sal
- 1 hoja laurel
- 0.25 taza albahaca (basil) fresca picada
- 0.25 taza perejil picado
- 0.33 taza queso parmesano rallado
- 9 pasta para lasaña
- 0.25 taza agua
- 300 gm queso para derretir
- 200 gm queso mozzarella rallado

## Instructions

1. Vamos a empezar por hacer una salsa con 450 gramos de jitomate bien maduro y 400 gramos de puré de tomate de lata.
2. Derretimos la mantequilla junto con el aceite de oliva.
3. Añadimos la cebolla.
4. Después de cinco a seis minutos a fuego medio, añadimos el ajo, el orégano y el tomillo.
5. Un minuto después incorporamos el jitomate picado.
6. Después de 10 minutos a lumbre media alta, añadimos el puré de tomate, la sal, bajamos un poco la lumbre, lo revolvemos y dejamos a que se cocine esta salsa.
7. En un recipiente hidratamos el pan con la leche.
8. Agregamos la carne, un poco de sal y lo mezclamos bien.
9. En un sartén derretimos la mantequilla y el aceite de oliva juntos.
10. Empezamos por freír todo lo que teníamos picado.
11. Cinco a seis minutos después que se ha estado cocinando a lumbre media alta, agregamos la carne y la vamos a mover constantemente para que quede bien deshecha.
12. Una vez que la carne quedó bien deshecha y bien cocida, añadimos la salsa que preparamos hace rato.
13. También vamos a añadir sal, la hoja de laurel, el perejil picado, la albahaca y lo revolvemos.
14. Vamos a dejar que todos los sabores se integren.
15. Ya es hora de agregar el queso parmesano.
16. Una vez incorporado el queso parmesano, apagamos la lumbre.
17. En el mismo sartén donde cociné la salsa, retiré gran parte de ella y dejé solo una capa en el fondo.
18. Colocar las tiras de pasta en el sartén y agregar una capa de carne bien pareja.
19. Agregar queso.
20. Colocar otra capa de pasta.
21. Alternando pasta, carne y queso.
22. Ya para terminar, hasta arriba el queso en rebanadas.
23. En la estufa, prendemos a lumbre media para que empiece a calentarse la lasaña y cubrimos.

## Equipment

- sartén
- cacerola
- cuchara de madera

## Tips

- La mantequilla ayuda a que la salsa salga cremosita y a disminuir la acidez del jitomate.
- Para que la carne salga bien suavecita vamos a usar la miga de medio bolillo o pan blanco del día anterior.
- Corté las tiras del tamaño del sartén y las vamos colocando una a una.
- Bajan la lumbre a media baja y vuelven a cubrir.
- Dejar reposar por unos 15 minutos antes de partirla

## Source

- Original video: https://youtu.be/vsJY_CCb4aQ?si=Vb8fjeuIHiIjKMpG
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/682967cf-3e22-4ec0-8634-dc6b1359a62a
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt