# Gratín de patata

Aprende a preparar un delicioso gratín de patata con cebolla caramelizada y queso.

- Cuisine: French
- Category: Side
- Language: es

## Ingredients

- patatas
- mantequilla
- cebolla caramelizada
- queso rallado
- caldo de ternera o ave
- aceite

## Instructions

1. Pela y corta las patatas en láminas finas y regulares.
2. Engrasa un molde con mantequilla.
3. Coloca las patatas cubriendo todo el fondo del molde.
4. Alterna las capas de patatas con cebolla caramelizada y queso rallado.
5. Para la última capa, corta las patatas en círculos perfectos.
6. Añade caldo de ternera o ave y deja que penetre bien.
7. Cubre el molde con un "cartouche" hecho de papel de horno.
8. Hornea tapado a 180 grados hasta que las patatas se atraviesen con facilidad y estén tiernas.
9. Pinta la superficie con aceite.
10. Gratina en el horno para que quede tostado y crujiente.

## Equipment

- rallador
- cuchillo
- tabla de cortar
- molde
- papel de horno
- horno
- brocha de cocina

## Tips

- Para que no se tuesten demasiado en la primera cocción, pon un cartouche hecho doblando papel de horno a la mitad y en triángulos, cortando después el sobrante y la punta.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/64qP8rtWt5A
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/67ed7ec1-a403-4756-beb4-bf0c93c61adc
- Extracted: 2026-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt