# Bizcocho de Limón Súper Esponjoso

El Bizcocho de Limón más Esponjoso del Mundo es irresistible. Una sencilla receta que tendréis como receta de cabecera para triunfar en casa.

- Servings: 8 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 Limón grande ecológico
- 130 gr Azúcar
- 150 gr Harina común
- 4 Huevos
- 25 ml Aceite de girasol (o en su defecto aceite de oliva suave)
- 5 gr Levadura química
- 1 pizca Sal
- 100 gr Queso crema
- 140 gr Azúcar glas
- 2 cdas Leche
- 0.5 Zumo de medio limón
- 1 Ralladura de limón a gusto

## Instructions

1. Precalentar el horno a 180ºC. Separar las claras y las yemas. Batir las claras con una pizca de sal y la mitad del azúcar hasta obtener un punto de nieve. Reservar.
2. Mezclar las yemas con el resto del azúcar, la ralladura y el zumo de limón hasta que blanqueen.
3. Añadir el aceite y la harina junto con la levadura tamizada a las yemas. Mezclar hasta integrar.
4. Incorporar una cucharada de claras a las yemas y mezclar suavemente. Volcar las yemas sobre las claras y mezclar con movimientos envolventes.
5. Engrasar un molde con spray desmoldante y verter la mezcla. Hornear a 170ºC durante 30 minutos.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla.
7. Mezclar los ingredientes del glaseado y bañar el bizcocho frío. Espolvorear con ralladura de limón.

## Equipment

- procesador de alimentos
- varillas eléctricas
- varillas manuales
- espátula o lengua de silicona
- molde bundt o rectangular
- rejilla

## Tips

- Separar claras y yemas de los huevos y montar las claras a punto de nieve.
- Tamizar la harina y la levadura.
- Utilizar limón ecológico para un sabor más intenso.
- Usar movimientos envolventes al mezclar las claras y las yemas.
- Engrasar el molde con spray desmoldante.
- Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de glasear.
- El glaseado se puede hacer de diversas maneras, con o sin queso crema

## Source

- Original video: https://saboresymomentos.es/el-bizcocho-de-limon-mas-esponjoso-del-mundo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/67ca1590-bfe7-4bb5-946b-72348c7e126c
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt