# كبدة غنم وطحال

وصفة كبدة غنم وطحال سهلة وسريعة التحضير.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 غ لية خروف
- 100 غ زيت زيتون او سمنة
- 1 بصلة كبيرة
- 10 فصوص ثوم صغار
- 0.5 كيلو سودة غنم طازجة
- 0.5 كيلو قطع صغيرة من الطحال
- 1 معلقة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل
- 1 معلقة فليفلة حمرا
- 1 حزمة بقدونس
- 1 ليمون
- 1 خبز

## Instructions

1. ضعي 100 غرام من الليّة (أو زيت الزيتون أو السمنة) في مقلاة على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي وتطلع منها كل الدهون.
2. أضيفي بصلة كبيرة مقطعة شرائح و 10 فصوص ثوم صغير.
3. حركي المكونات حتى تصل إلى اللون المناسب (لون جناح الدبور).
4. اخفضي النار وأضيفي 500 غرام من السودة والطحال المقطعة مربعات صغيرة، والتي غسلتيها مسبقاً بالماء البارد.
5. تبلي الكبدة بملعقة ملح، وملعقة صغيرة فلفل، وملعقة فليفلة حمراء (حسب الرغبة).
6. اطهي الكبدة على نار عالية لمدة دقيقتين فقط.
7. أطفئي النار.
8. زينّي الكبدة بالبقدونس، والليمون.
9. قدميها مع الخبز.

## Equipment

- pan
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C8NLZUDNLM_/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/677ae756-c3a5-4629-8de7-5d1d1749acec
- Extracted: 2024-12-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt