# Pollo con Champiñones en Crema

Pollo con champiñones en una crema deliciosa y fácil de preparar.

- Total time: 7 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr pechuga de pollo sin hueso
- 0.5 cdta sal
- 0.75 cdta sal
- 0.25 cdta pimienta molida
- 0.5 cdta orégano seco molido
- 0.5 cdta tomillo seco molido
- 350 gr champiñones
- 10 gr mantequilla
- 1 cdta mantequilla
- 1 unidad pequeña puerro o poro
- 1 diente ajo
- 2 dientes ajo
- 80 ml vino blanco
- 120 ml caldo de verduras o pollo
- 180 ml crema para cocinar o media crema
- 2 cda queso parmesano
- 1 cantidad no especificada perejil fresco
- 1 cantidad no especificada aceite

## Instructions

1. Cortar las pechugas de pollo a la mitad a lo largo.
2. Ablandar cada pieza de pollo golpeándolas con un ablandador de carne o con un objeto pesado, entre papel para hornear, film plástico o bolsa de plástico.
3. Condimentar el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo (opcional).
4. Cubrir el pollo con film plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
5. Calentar un poco de aceite y una cucharadita de mantequilla en un sartén.
6. Cocinar las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos por lado, volteándolas solo una vez. Cubrir con papel aluminio al sacarlas del sartén.
7. En el mismo sartén, cocinar los champiñones cortados en cuartos con una cucharadita de mantequilla, puerro o poro finamente picado y ajo finamente picado durante 4 a 5 minutos.
8. Agregar vino blanco y dejar reducir durante 4 a 5 minutos.
9. Añadir caldo de verduras o pollo y dejar cocinar durante 1 a 2 minutos.
10. Agregar crema para cocinar o media crema y queso parmesano (opcional) y cocinar a fuego bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que la crema espese ligeramente.
11. Agregar el pollo cocinado a la salsa de champiñones, cubrir y dejar calentar durante 1 a 2 minutos.
12. Decorar con perejil fresco (o seco) y servir.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- ablandador de carne
- papel para hornear
- recipiente de vidrio
- film plástico o bolsa de plástico
- estufa

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=8EJLsVTG3Ec
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6756f069-2547-4e7b-9299-12bd6d3370db
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt