# Panino con stracotto di manzo sfilacciato

Pane morbido alle patate con stracotto di manzo sfilacciato.

- Servings: 2 servings
- Total time: 210 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 400 g Scamone
- 2 piccole cipolle dolci
- 1 rametto rosmarino
- 1 bicchiere vino rosso corposo
- 2 cucchiai scarsi concentrato di pomodoro
- 1 olio extra vergine d’oliva
- 1 sale
- 1 pepe
- 1 Bazlama (o pane, o piadina)
- 1 formaggio

## Instructions

1. Taglia le cipolle e mettile a sfrigolare in una padella con un generoso giro d’olio e un rametto di rosmarino.
2. Rosolare lo scamone da entrambi i lati.
3. Aggiungi il bicchiere di vino rosso e il concentrato, mescola, chiudi col coperchio e cuoci a fuoco bassissimo per 2 ore e mezza / tre.
4. Sala a cottura ultimata e sfilaccia la carne.
5. Riempi i panini con lo stracotto e il formaggio, lascia che si sciolga il formaggio e servi caldo con prezzemolo e erba cipollina.

## Equipment

- padella
- coltello
- forchetta
- cucchiaio
- coperchio

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoC1dn1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/67183268-fbf5-4f31-8faa-3334f41193c7
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt