# PIZZA CASERA 100% INTEGRAL

Una masa de pizza gordita, riquísima, ideal para cualquier relleno y fácil de hacer, 100% integral.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g harina de trigo integral
- 160 ml agua tibia
- 10 g levadura fresca
- 6 g sal
- 2 cucharadas tomate triturado
- 1 pizca mozzarella rallada
- 1 mortadela boloñesa
- 1 queso feta desmigado
- 1 pesto genovés
- 1 pistachos crudos picados

## Instructions

1. Deshacer 10 g de levadura fresca en 160 ml de agua tibia. Mezclar con un tenedor hasta disolver.
2. En un bol echar 200 g de harina de trigo integral, 6 g de sal y mezclar. Verter el agua con la levadura y mezclar bien.
3. Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y amasar 5 minutos. Formar una bola, enharinar el bol, poner la masa, un poco más de harina y tapar. Dejar reposar hasta que doble su volumen (1-2 horas).
4. Volcar la masa sobre la superficie de trabajo, espolvorear harina y formar la pizza.
5. Poner la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
6. Echar 1-2 cucharadas de tomate triturado y extenderlo. Echar una pizca de sal y queso mozzarella rallado.
7. Hornear a 230 ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos.
8. Añadir mortadela boloñesa, queso feta, pesto genovés y pistachos crudos picados al gusto.

## Equipment

- tenedor
- bol
- superficie de trabajo
- bandeja de horno
- papel vegetal

## Source

- Original video: https://www.lasrecetasdemj.com/2024/06/pizza-casera-100-integral.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/66f7a4a4-cb32-4c32-94f3-9d18c0329870
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt