# Non Miele

Questa è un'alternativa vegetale gustosissima che va bene per tutti da mettere sotto l'albero che lo consumiate o meno, è un regalo perfetto.

- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 200 g succo di arancia
- 280 g succo di mela
- 450 g zucchero semolato
- 0.5 cucchiaino cremor tartaro
- 3 bustine di camomilla o tarassaco

## Instructions

1. Spremi le arance per ottenere il succo d'arancia.
2. Filtra il succo d'arancia in un bicchiere.
3. Unisci il succo d'arancia e il succo di mela in una pentola.
4. Aggiungi lo zucchero semolato.
5. Aggiungi una punta di cremor tartaro.
6. Mescola bene gli ingredienti con una frusta.
7. Aggiungi le tre bustine di tarassaco o camomilla.
8. Porta tutto sul fuoco e lascia che lo zucchero si sciolga completamente.
9. Copri la pentola per qualche minuto per eliminare eventuali cristalli rimasti sulle pareti.
10. Pulisci i bordi della pentola con un pennello caldo e bagnato.
11. Misura la temperatura dello sciroppo con un termometro, finché non raggiunge 115 gradi.
12. Fai sterilizzare i barattoli di vetro nell'acqua bollente.
13. Rimuovi i barattoli sterilizzati dall'acqua e mettili ad asciugare.
14. Raggiunta la consistenza perfetta, trasferisci lo sciroppo nei barattoli sterilizzati.
15. Chiudi i barattoli con i coperchi.
16. Capovolgi i barattoli per creare il sottovuoto e lasciali raffreddare.
17. Decora i barattoli con un'etichetta a forma di cuore, una spago e un'ape dorata, e lega una palettina per il miele al barattolo.

## Equipment

- pentola
- spremiagrumi
- colino
- frusta
- termometro da cucina
- mestolo
- pennello
- pinze
- barattoli di vetro
- spatola

## Tips

- Questa alternativa al miele è un'ottima idea regalo per Natale.
- Il cremor tartaro ha funzione anticristallizzante, quindi previene la cristallizzazione dello zucchero.
- Il vapore aiuta a sciogliere eventuali cristalli di zucchero rimasti sulle pareti della pentola.
- Si conserva fuori dal frigo per settimane, anche mesi, purché i barattoli siano sterilizzati correttamente. Se non lo sono, consumare entro qualche settimana.
- Ha un aroma che ricorda il miele ed è perfetto per pancake, lievitati, aromatizzare impasti, sul pane o sul “formaggio” vegetale, nel pan pepato, o ovunque ci voglia una nota dolce e floreale.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSDJXPoDNlv/?igsh=M2hnZDlxYzU2a2s0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/66e192d4-01c7-45e1-a641-9136babbfd48
- Extracted: 2025-12-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt