# Biscuit japonais

Un biscuit japonais ultra-moelleux parfait pour les bûches de Noël, combinant une base de pâte à choux et une meringue aérienne.

- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- non-specified lait
- non-specified eau
- non-specified sucre
- non-specified sel
- non-specified beurre
- non-specified farine
- non-specified whole œuf
- non-specified huile
- 5 whole blanc d'œuf
- non-specified sucre

## Instructions

1. Mélangez le lait, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition pour faire fondre le tout.
2. Ajoutez le beurre.
3. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
4. Replacez sur le feu pour dessécher la pâte.
5. Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez l'huile et mélangez.
7. Incorporez délicatement une meringue préparée avec les blancs d'œufs et le sucre.
8. Versez la préparation dans un moule à génoise.
9. Enfournez le biscuit.
10. Démoulez le biscuit dès sa sortie du four.
11. Roulez le biscuit pendant qu'il est chaud pour lui donner la forme d'un roulé.

## Equipment

- casserole
- spatule en bois
- fouet
- bol
- moule à génoise

## Tips

- Vous pouvez garnir le biscuit de la garniture de votre choix.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1478157277704935
- Creator: Il était une fois la pâtisserie
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/66d2b03a-a9bf-4b96-8a3a-86db8ec362fd
- Extracted: 2026-10-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt