# Cake de limón en thermomix

A spectacular lemon cake made quickly in a Thermomix, perfect for surprising your guests.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr harina de trigo
- 100 gr maicena
- 1 sobre levadura química en polvo Royal o similar
- 200 gr azúcar
- 2 La piel de limones sin nada de parte blanca
- 3 huevos
- 160 gr mantequilla cortada en taquitos pequeños
- 120 gr leche
- 1 El zumo de un limón
- Azúcar glass para decorar

## Instructions

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Forre con papel de hornear un molde de cake de 1,5 l de capacidad.
3. Ponga en el vaso la harina, la maicena y la levadura y tamice 10 segundos, velocidad 5.
4. Retira y reserva en un bol.
5. En el vaso ponga la piel de los limones y añade al azúcar.
6. Triture 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
7. Baja todos los restos que se hayan quedado por las paredes.
8. Añada los 3 huevos y mezcla 3 minutos, temperatura 37, velocidad 3.
9. Incorpore la mantequilla y mezcle 2 minutos, velocidad 3.
10. Vierte la leche y el zumo de limón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
11. Programe 2 minutos, velocidad 2 y vaya añadiendo la mezcla de harina, levadura y maicena por la abertura.
12. Termine de envolver con la espátula y vierta la mezcla en el molde.
13. Hornee entre 40-50 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.
14. Comprueba que está listo pinchando con una brocheta, si sale limpio es que está listo.
15. Desmolda y decora con azúcar glass.

## Equipment

- Thermomix
- molde de cake de 1,5 litros
- papel de hornear
- brocheta

## Tips

- You can use any cake mold you have on hand.
- To check if the cake is done, insert a skewer; if it comes out clean, it's ready.
- A user suggested substituting milk with lemon yogurt for an exquisite result.

## Source

- Original video: https://www.recetastermomix.es/2015/03/cake-de-limon-en-thermomix.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/66c7b585-3cb8-439a-a010-d7247b0a0173
- Extracted: 2025-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt