# Gyūdon

Il gyūdon è un piatto giapponese di straccetti di manzo e cipolla serviti su una ciotola di riso, reso celebre dalle catene di fast food giapponesi.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 media cipolla bianca
- 200 g carne di manzo tagliata sottilissima
- 160 ml brodo dashi
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio mirin
- 1 cucchiaio sakè da cucina
- zenzero rosso sottaceto (beni shōga)
- 2 cipollina verde
- riso bianco

## Instructions

1. Tagliare la cipolla bianca per il lungo.
2. Mettere la cipolla tagliata in una ciotola.
3. Tagliare la carne di manzo in senso opposto alle venature.
4. Mettere la carne tagliata in una ciotola.
5. In una ciotola, preparare il brodo di cottura versando dashi, salsa di soia, mirin e sakè.
6. Accendere il fornello a fuoco medio.
7. Versare le cipolle nel brodo di cottura in padella.
8. Cuocere le cipolle per 5 minuti finché non si inteneriscono.
9. Aggiungere la carne nella padella con le cipolle e il brodo.
10. Cuocere la carne il meno possibile, spegnendo il fuoco appena non è più rosata.
11. Adagiare il riso bianco nella ciotola.
12. Disporre la carne con le cipolle sopra il riso.
13. Guarnire con beni shōga (zenzero rosso sottaceto).
14. Aggiungere le cipolline verdi.

## Equipment

- tagliere
- coltello
- ciotola
- padella
- fornello
- bacchette
- mestolo per riso

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdvfeB67/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/66bfac58-32f8-4ce5-82db-732e6433b58d
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt