# Pollo al horno con manzana & salsa secreta de champiñones

Una receta de pollo al horno jugoso con manzana, acompañado de una salsa de champiñones cremosa y puré de patata.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Muslos de pollo deshuesados
- 2 Manzanas golden en gajos
- Pimienta
- Pimentón de la Vera
- Orégano
- Aceite
- 1 bandeja Champiñones
- 1 vaso Caldo de pollo
- 1 cucharadita Maicena
- 1 trocito Mantequilla
- Salsa de soja o Tamari
- 3 Patatas
- Sal
- 100 ml Nata para montar
- 1 cucharada Mantequilla
- pizca Nuez moscada
- Ajo en polvo

## Instructions

1. Colocar los muslos de pollo deshuesados en una bandeja apta para horno.
2. Sazonar el pollo con sal.
3. Añadir pimienta al pollo.
4. Agregar orégano al pollo.
5. Espolvorear pimentón de la Vera sobre el pollo.
6. Rociar el pollo con un chorreón de aceite.
7. Masajear el pollo con las manos para distribuir los condimentos y el aceite.
8. Cortar una manzana en gajos sin pelar.
9. Colocar los gajos de manzana alrededor del pollo en la bandeja.
10. Llevar el pollo al horno a 200°C durante aproximadamente 1 hora, dándole la vuelta a mitad de cocción.
11. Poner las patatas sin pelar en una olla con agua fría y una pizquita de sal.
12. Poner las patatas a cocer.
13. Calentar un chorreón de aceite en una sartén.
14. Añadir los champiñones cortados a la sartén.
15. Añadir un poco de sal a los champiñones.
16. Agregar ajo en polvo a los champiñones.
17. Añadir pimienta a los champiñones.
18. Retirar los champiñones de la sartén una vez cocidos.
19. Añadir un trozo de mantequilla a la sartén.
20. Disolver una cucharadita de maicena en un vaso de caldo de pollo frío.
21. Asegurarse de que no queden grumos de maicena.
22. Una vez la mantequilla esté derretida, verter la mezcla de caldo y maicena en la sartén.
23. Remover la salsa hasta que espese un poco.
24. Devolver los champiñones a la sartén con la salsa.
25. Añadir un chorreón de salsa de soja (o Tamari) a la salsa de champiñones.
26. Sacar el pollo del horno una vez que esté bien dorado.
27. Servir el pollo asado en un plato.
28. Salsear el pollo con la salsa de champiñones.
29. Añadir un poco de puré de patata al plato para acompañar.

## Equipment

- Bandeja para horno
- Olla
- Sartén
- Batidor de mano

## Tips

- No te cortes con el pimentón.
- No escatimes en la mantequilla.
- Si sobra… ¡mañana sabe aún mejor!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMXeJMaqAmZ/?igsh=MWJlazl0ZWZwY2ZocQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/66b8125d-a669-41b8-9a0e-019d0c00383a
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt