# Linguine Garofalo con Gambas al Ajillo

Receta de linguine Garofalo con gambas al ajillo y una salsa espectacular.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 grs linguini
- 1 zanahoria
- 0.5 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ramita apio
- 1 cs tomate concentrado
- 2 litros agua
- 0 sal
- 0 AOVE
- 300 grs gambas
- 5 dientes ajo
- 2 guindillas cayenas

## Instructions

1. Pela y limpia bien las gambas.
2. Pon las cáscaras y cabezas de las gambas en una cazuela a fuego medio con un poquito de aceite y presiónalas para extraer todos los jugos.
3. Añade la zanahoria, ajos, cebolla, apio, tomate concentrado, vino blanco, sal y agua.
4. Deja cocinar 20 minutos.
5. Bátelo y pasa el caldo por un colador para quitar las impurezas.
6. Sofríe unas láminas de ajo y un par de guindillas.
7. Agrega las gambas, cocínalas y reserva.
8. Cocina la pasta al dente en el caldo reservado.
9. Manteca la pasta en el aceite de las gambas.
10. Sirve la pasta con la salsa, las gambas al ajillo con su aceite, cebollino fresco y disfruta.

## Equipment

- cazuela
- colador
- sartén
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJbdQdP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/665fe82c-fe40-4895-a3ed-51538f2e20d2
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt