# Huevos rotos con gambas al ajillo

Huevos fritos con patatas, gambas al ajillo y ajolactonesa de sus cabezas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 58 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g gambas
- 1 cabeza ajo
- 3 unidades patatas
- 2 unidades huevos
- 200 ml aceite de oliva
- 100 ml leche
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Pelar las gambas y reservar las cabezas.
2. Picar el ajo.
3. Pelar y cortar las patatas en dados.
4. Freír las patatas hasta que estén doradas.
5. Cocinar las gambas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén rojas.
6. Colar las gambas y reservar el aceite.
7. En una sartén, cocinar el ajo con leche.
8. Mezclar el aceite reservado de las gambas con la mezcla de ajo y leche y batir.
9. Freír los huevos.
10. En una sartén, cocinar el aceite de las gambas con el ajo picado.
11. Montar el plato: colocar las patatas fritas, los huevos fritos, las gambas y la salsa de ajo y leche.

## Equipment

- cuencos
- cuchara
- cuchillo
- sartén
- espumadera
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGsCWEXoDUK/?igsh=MWx6NGcxdmNyejU3ag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6638dd0c-a411-4b0d-ad0b-8e71a1ea4162
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt