# Bánh tiêu

Công thức làm bánh tiêu đơn giản tại nhà thơm ngon.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 75 g đường
- 1 g muối
- 100 g sữa tươi
- 230 g bột mì đa dụng
- 4 g men nở
- 1 g bột nở
- 12 g dầu thực vật
- 62 g sữa tươi
- 12 g bột mì
- 1 mè

## Instructions

1. Làm phần vỏ bánh trước. Trộn bột mì với sữa tươi.
2. Cho hỗn hợp lên bếp khuấy 20-30 giây cho đến khi hơi sệt lại.
3. Tắt bếp và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sệt đặc lại.
4. Để phần bột tan trong nguội.
5. Trộn bột mì, muối, men, bột nở, sữa tươi, đường và phần bột tan trong.
6. Nhồi bột bằng máy hoặc tay trong 5 phút.
7. Thêm dầu ăn và tiếp tục nhồi 10-15 phút nữa.
8. Nếu không có máy nhồi bột, có thể dùng que trộn của máy đánh trứng.
9. Nhồi bột trong 15-20 phút, vê bột lại và cho vào tô ủ.
10. Thời gian ủ tùy thuộc vào khí hậu, ở Sài Gòn thời gian ủ khoảng 2 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
11. Dùng kéo cắt bột và vê thành hình tròn.
12. Bôi dầu ăn lên tay để chống dính.
13. Lăn bột qua mè.
14. Đậy lại và để bột nghỉ 15 phút.
15. Dùng tay ấn cho bột dẹt xuống, cán mỏng thành hình tròn.
16. Để bột nghỉ 2 phút rồi chiên.
17. Làm nóng dầu đến 165 độ C.
18. Chiên bánh với lửa nhỏ, dùng muôi ấn đều bánh xuống.
19. Lật bánh 1 lần/ 10 giây đến khi hai mặt đều vàng đều.
20. Cán bánh tiếp theo trong thời gian chờ lật bánh.
21. Mỗi bánh tiêu chiên khoảng 2 phút.

## Equipment

- chảo
- thìa
- máy đánh trứng
- kéo
- thớt

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1A9dQEYRFd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/662eeb55-58ea-4c28-9c09-2eb6954947bc
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt