# Pestiños con miel de caña

Una receta tradicional de pestiños rebozados en miel de caña, que han pasado de generación en generación en la familia de la Omaita.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 750 g harina de trigo
- 250 ml aceite de oliva perfumado con una cáscara de limón o naranja
- 250 ml vino blanco
- zumo de una naranja
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas sésamo
- 460 g miel de caña
- 230 g agua

## Instructions

1. Aromatiza el aceite de oliva con una cáscara de limón o naranja.
2. Retira el aceite del fuego cuando esté caliente y reserva hasta que temple.
3. En un bol, pon la harina, sal, sésamo, zumo de naranja, vino blanco y el aceite aromatizado.
4. Amasa con las manos durante unos cinco minutos hasta integrar todos los ingredientes.
5. Coge pequeñas porciones de masa, estíralas con un rodillo hasta dejarlas muy finas.
6. Corta la masa con un cuchillo y dobla el pico superior de la masa sobre sí misma.
7. Fríe los pestiños en aceite de oliva.
8. En una sartén, pon la miel de caña y el agua (la mitad del bote).
9. Deja la mezcla de miel y agua al fuego hasta que la miel empiece a hacer espuma.
10. Baja el fuego y ve añadiendo los pestiños, rebozándolos bien en la miel hasta que estén todos cubiertos.
11. Una vez rebozados, colócalos en una fuente.

## Equipment

- bol
- rodillo
- cuchillo
- sartén
- fuente

## Tips

- Asegúrate de que el aceite aromatizado se temple antes de usarlo.
- Amasa bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes.
- Estira la masa muy fina con un rodillo.
- Fríe los pestiños en aceite de oliva hasta que estén doraditos.
- Para la miel, usa la mitad del bote de miel de caña y el agua, y calienta hasta que haga espuma.
- Reboza bien los pestiños en la miel.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17nbg45bDM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/661f7e74-0e76-4a3b-a5e5-13cfd3676bb0
- Extracted: 2026-03-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt