# Lasaña auténtica Italiana

Aquí te traigo la receta auténtica de la lasaña italiana, quizás te sorprenda que no lleve bechamel pero mucha gente en Italia la hace así, solo con mozzarella frescas con lo cual quedan muchísimo más ligera, pero si te gusta mucho la bechamel se la puedes añadir usando la misma receta.

- Servings: 8 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 800 gr carne picada mixta
- 1.5 L tomate triturado
- 1 vaso leche
- 1 cebolla
- 2 varitas de apio
- 2 zanahorias
- orégano
- albahaca
- 4 mozzarellas frescas
- 300 gr parmesano o grana padano rallado
- aceite de oliva
- sal
- pasta fresca para lasaña

## Instructions

1. Picar la cebolla, el apio y las zanahorias en trozos muy pequeños, idealmente en un procesador de alimentos.
2. Poner una sartén grande al fuego con abundante aceite de oliva.
3. Añadir las verduras picadas a la sartén y echar una pizquita de sal para que suden y se pochen antes.
4. Cuando las verduras estén pochaditas, añadir la carne picada mixta.
5. Subir el fuego al máximo y añadir sal a la carne.
6. Cuando la carne esté blanquecina, cubrirla con un poco de leche.
7. Subir la llama al máximo hasta que hierva a borbotones y la leche se absorba, esto ablandará la carne.
8. Cuando la leche se haya absorbido casi toda, añadir bastante tomate triturado, hasta cubrir la carne con un dedito por encima.
9. Añadir un poco de orégano y albahaca a la salsa.
10. Poner la tapa a la sartén, bajar el fuego a la mitad y cocinar entre una hora y media y dos horas.
11. Escurrir las mozzarellas frescas y cortarlas en medallones de aproximadamente medio centímetro.
12. En una fuente para horno, añadir una primera capa de ragú que hará de pegamento.
13. Colocar capas de pasta fresca para lasaña sobre el ragú.
14. Añadir una capa generosa de ragú sobre la pasta.
15. Intercalar trocitos de mozzarella sobre el ragú.
16. Añadir un buen puñado de grana padano o parmesano rallado.
17. Repetir las capas hasta tener tres capas de lasaña.
18. Hornear la lasaña a 200 grados con calor arriba y abajo durante 40 minutos.

## Equipment

- procesador de alimentos
- sartén grande
- cacerola
- cuchillo
- tabla de cortar
- cazo
- horno

## Tips

- Picar las verduras en un procesador de alimentos para que queden trocitos muy pequeños.
- Usar tomate triturado de calidad italiano para marcar la diferencia.
- Añadir orégano y albahaca para realzar el sabor.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR4tNeQ9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/661e3048-b747-4066-8157-5f262e813510
- Extracted: 2026-04-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt