# Gyozas sin gluten

Receta de gyozas sin gluten con masa suave, finita y elástica.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 60 gr almidón de tapioca
- 70 gr harina de arroz
- 110 ml agua
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 100 gr carne picada de cerdo
- 1 trozo col
- 1 unidad zanahoria pequeña
- 1 chorrito salsa de soja
- 1 trozo jengibre rallado

## Instructions

1. Mezclar el almidón de tapioca con el agua y cocinar a fuego medio removiendo sin parar hasta que espese.
2. Incorporar la harina de arroz, el aceite de oliva y la sal y amasar hasta integrar todo. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
3. Picar la zanahoria y la col. Mezclar con la carne, salsa de soja y jengibre rallado.
4. Estirar la masa, cortarla en porciones pequeñas y estirar cada una hasta que quede redonda y finita.
5. Rellenar cada porción de masa y cerrarlas.
6. Congelar o cocinar las gyozas.
7. Si se van a cocinar, dorarlas en una sartén con aceite durante 4-5 minutos.
8. Añadir agua a la sartén, tapar y cocinar al vapor durante 5 minutos más.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuchillo
- rodillo
- recipiente
- film transparente
- picadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cz6Dtk9tJn-/?igsh=Y3Fyc3VoMjl1Y3dl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65f5ddc5-3b9f-42ec-b496-165c50c5a537
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt