# Germknödel Käsekuchen

A vegan Germknödel cheesecake with poppy seed and plum jam, topped with poppy seed powdered sugar.

- Total time: 55 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: de

## Ingredients

- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 3 EL Mohn, gemahlen
- 2 TL Backpulver
- 35 g Agavendicksaft
- 90 g vegane Butter (Alsan)
- Pflaumenmus zum Bestreichen
- 150 g Mohn, gemahlen
- 25 g vegane Butter
- 1.5 EL Vanillepudding-Pulver
- 300 g Sojamilch
- 350 g Sojamilch
- 60 g Agavendicksaft
- 1 EL Rum (optional)
- 1 kg Vanille Sojajoghurt
- 2 Pck. Vanillepudding-Pulver
- 100 g vegane Butter
- 60 g Agavendicksaft
- 5 EL Mohn, gemahlen
- 2 EL Puderzucker

## Instructions

1. Für den Boden die trockenen Zutaten mischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und verkneten.
2. Eine Springform fetten und den Teig hineindrücken, den Boden mit Backpapier auslegen.
3. Form dünn mit Teig auskleiden.
4. Den Teig sowohl am Boden als auch am Rand mit Pflaumenmus bestreichen.
5. Ofen auf 180Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
6. Für die Mohnfüllung die vegane Butter in einem Topf schmelzen und den Mohn einrühren.
7. Ggfs mit Rum ablöschen.
8. Ansonsten die Milch hinzugeben und zum Kochen bringen.
9. Das Puddingpulver mit 4EL kalter Milch anrühren und einrühren.
10. Süßen und ca. 10min einkochen lassen bis die Masse andickt.
11. Für die Käsekuchenfüllung die vegane Butter schmelzen und dann mit allen Zutaten glatt rühren.
12. Nun die Mohnfüllung auf dem Boden verteilen und mit der Käsekuchenfüllung abschließen.
13. Den Kuchen für 55-60min backen.
14. Abkühlen lassen - erst dann wird er richtig fest.
15. Mit Mohntopping bestreuen und genießen.

## Equipment

- 20cm- Springform
- Backpapier
- Topf
- Ofen

## Tips

- Abkühlen lassen - erst dann wird er richtig fest.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHyEy1x/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65ea275e-0018-4587-9a3d-883ebbce3ee8
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt