# Pasta courge rôtie

Un plat d'automne crémeux et savoureux avec des pâtes à la courge rôtie.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 petite courge butternut
- 1 tête d'ail
- 1 càs mascarpone
- 90 g parmesan
- 1 bouquet sauge fraiche
- 400 g pasta
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 petit piment

## Instructions

1. Coupez une butternut en deux.
2. Retirez les graines de la courge.
3. Quadrillez la chair de la courge.
4. Coupez le chapeau d'une tête d'ail.
5. Disposez les deux moitiés de butternut, la tête d'ail et un petit piment sur une plaque allant au four.
6. Arrosez d'une belle huile d'olive.
7. Salez et poivrez la tête d'ail et les courges.
8. Ajoutez de la sauge sous les butternuts.
9. Retournez la tête d'ail.
10. Enfournez le tout à 180°C pendant 45 minutes.
11. Vérifiez la cuisson des courges.
12. Lancez la cuisson des pâtes dans une eau bien salée.
13. Retirez la peau des butternuts.
14. Prélevez la chair rôtie de la butternut et mettez-la dans un blender.
15. Pressez la tête d'ail pour extraire l'ail confit et ajoutez-le au blender.
16. Ajoutez le piment au blender.
17. Ajoutez une généreuse cuillère de mascarpone.
18. Ajoutez un filet d'huile.
19. Mixez le tout en ajoutant deux louches d'eau de cuisson des pâtes pour la texture.
20. Râpez un morceau de parmesan.
21. Versez la sauce dans une poêle.
22. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
23. Ajoutez les pâtes al dente.
24. Ajoutez une généreuse quantité de parmesan râpé.
25. Mélangez vigoureusement.
26. Enroulez les spaghettis avec une grande pince.
27. Dressez les pâtes bien chaudes dans une assiette.
28. Rajoutez un peu de sauce sur les pâtes.
29. Ajoutez du parmesan râpé par-dessus.

## Equipment

- planche à découper
- couteau
- plaque à four
- four
- casserole
- blender
- râpe
- poêle
- pince

## Tips

- Pour un maximum de saveur, ajoutez de la sauge sous les butternuts avant de les rôtir.
- Pour une texture parfaite, ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce.
- Servez bien chaud et n'hésitez pas à rajouter de la sauce et du parmesan.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@whoogys/video/7150327468161912069?q=pates%20courges%20roti&t=1755001678343
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65e3db87-f26f-4081-b5e4-b015f63a95c2
- Extracted: 2025-08-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt